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舌尖一二季的成功很大意义上归功于在介绍各具地方特色的美食之余，同时传播了美食背后的文化和故事，我最大的一个乐趣就是在减肥的时候看舌尖，尤其是在晚上不吃饭的情况下半夜三更一个人看的津津有味，我想，舌尖满足的就是广大的没有时间没有金钱的普通观众对于各地美食的一种向往和追求。
说回舌尖第三季，配音没变，导演团队变了，所以，感觉也变了。节奏更快，场景更多，故事也更多，但相对来说对美食的关注少了，剪辑混乱，主线不清晰，爆款美食太少，这真的不能满足一个资深吃货对深夜精神食粮的追求啊。
如果非要给一个评价的话，我会说，舌尖三没有满足我对它的期待，给个七十分吧
舌尖3太不走心了！好不容易等到山西洪洞暖锅子，却讲得太糙！
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《舌尖上的中国》里，山西洪洞暖锅子火了！感叹之余发现，这暖锅子讲得太糙了吧！那么好吃的一道菜三言两语就说完了，看完了真是想问问导演，拍完这一集，你真的体会到暖锅子征服味蕾的感觉了吗？
山西火锅，在我们那儿老话儿里，叫暖锅子。以前物质条件不富裕，暖锅子一般要过年才能吃到。山西的暖锅子讲究炭火焖，用的汤是高汤，里面的马莲（类似于南方说的酥肉）、丸子、炸山药、炸红薯、炸豆腐等配菜多是提前加工好，木炭小火煨，待水开了就可以吃了。话说山西人为了做这暖锅子，从腊月里就开始张罗着做豆腐、买粉面子（淀粉，以前粉面子还要自己用红薯磨）、炸马莲、炸丸子了。家里的暖锅子，那味道是真的太好吃了，一小碗菜能下好几个馒头！
晋南人家，几乎家家备有几个暖锅子。暖锅上大下小，上为锅，下为锅镗兼底座。锅中竖起圆筒状的烟道，烟道与锅膛直通，锅膛向外开一个半圆形的口子，用来掏灰和通风。锅膛内安有炉齿，上放炭火。因锅膛内通风，炭火会越烧越旺。
暖锅子里海带粉条寓意长长久久，红薯寓意甜甜美美，而四方肉和各种肉类则寓意富贵吉祥，红色的炭火除了保暖还有红红火火的寓意。因此，暖锅子成为晋南人家宴客的最高礼仪。
暖锅子多在春节期间使用，过年来客时，爷爷会认真地在暖锅里满满当当放入各种食材，奶奶小心地夹入木炭，扇火的事便交给我们小孩子了。大家找出早已收进柜子里的蒲扇，一下一下扇风。小时候我还曾与堂弟因为争抢扇风的大任而大打出手，饭桌上却因为互相夹对方最喜欢的菜而握手言和。
暖锅子除了带给人们味觉上的享受外，还承载了晋南人家味蕾上的记忆。我们一族的姓氏比较少见，十年前村子里突然来了一个邯郸人，说是要找族宗。原来他在邯郸长大，从小到大周围只有他家姓这个姓，他想知道自己来自哪里。他找过许多地方，辗转问到我们这里。族里请他吃饭，宴席上吃到暖锅子，一口下肚他直呼这味道似曾相识，可他从未吃过暖锅，或许这就是刻在祖祖辈辈血脉里的味道吧！
我也是刚刚看完 从第一季开始看 每一集都反反复复看过几遍 期待第三季很长时间了
也是这一部纪录片吸引了我对纪录片的喜爱 这两年陆陆续续看过好多不错的纪录片
在刚播放的这一集当中 从陕县的地坑院 到山东的打铁锅 又到四川的泡菜和陶罐无一不是美轮美奂 美食 可以是将相王侯桌上的山珍海味 也可以是老百姓桌上的粗茶淡饭
中国人根据各自的地域不同从而创造的因地制宜的饮食文化可谓是博大精深 一样不起眼的食材 经过人们的巧思妙想从而转化为一种可口的美味 这就是人们赋予美食的魅力 期待后面有更精彩的美食
可以说十分糟糕了，制作粗糙，故事敷衍，胡编乱造，几乎每一集都有常识性错误，本质上是没把观众放在眼里，堂而皇之发软广圈钱。
章丘铁锅的拙劣营销、强奸犯医生的谎言、回民坊的硬伤、环游世界的富婆、自己不做菜却雇大厨做古典菜式的土豪，无一不成了笑话。让我们怀疑，这到底是知识问题，是业务问题，还是道德问题？
舌尖3之所以口碑崩盘，正是因为审美趣味彻底脱离了平民阶层，故作高端，却又不懂装懂，错漏连篇，附庸风雅，令人尴尬。封建礼仪，乡贤情节也借尸还魂，然而，这广告也没打好，只能负分滚粗。老百姓是来看美食的，不是来被你洗脑的，有点诚意好不好。
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