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盐城钢管脚手架报价图纸,江苏盐城钢管脚手架租赁

2024-04-11 13:39:33 围观 : 0 次

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怎样做盐城滨海香肠?

盐城滨海香肠的具体做法是:

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①将从市场买回的猪肉(后座肉为好)洗净,切成小肉块,放在盆中,

②加入白糖,白酒,味精,五香粉,葱姜粉和食盐,咸淡和比例视各人的口味而定,

③将调料和肉块充分搅拌,并静放十多分钟,使肉充分入味。

④将买回的肠衣套在搅拌机上或者是注口上,把肉灌进去,肠衣两头扎紧。

⑤放在竹杆上晾晒4一5天,就可以收回放在冰箱里冷藏。

⑥需要时取出来放在锅里蒸熟就可以切片食用了。

第一步:用干净的抹布沾温水,把猪肉表面擦干净;接着把猪肉切成薄片,再改刀切成条放入大盆中。

第二步:往大盆中加入225克鸡精,225克白糖,225克52度的高度白酒、190克食用盐、50克味精和多一点的葱姜末(葱姜末各1斤),充分翻拌均匀;最后用油纸把大盆盖住,并用绳子扎紧以防止漏气,这样腌制一个晚上,让肉条充分入味。

第三步:猪小肠清洗干净后,加入适量黄酒浸泡12小时,去除腥味。

第四步:取出腌制好的肉条,再次翻拌均匀;接着把浸泡好的肠衣轻慢地套到灌香肠的模具上,再用一根棉线在肠衣的一端扎紧;然后把准备好的肉条肥瘦均匀地塞进模具中,并用棉线把尾部扎紧;最后,取大小均匀地段,用棉线扎紧即可。

第五步:把灌好的香肠挂到架子上晾晒,然后用温水把香肠表面清洗干净;灌好的香肠在室外晾晒5天左右即可收进屋内,15天后即可收入冰箱冷冻保存。

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